食品包裝機的分類是研究食品包裝機部件通用化、零件標準化、食品包裝機械系列化的基礎。對食品包裝機的設計和制造有直接關系，對正確使用、科學管理及維護保養各種食品包裝機械也有指導作用。食品包裝機械分類方法很多，常用的分類方法有以下幾種:

  (一)按食品包裝機的功能分類

    食品包裝機分為裹包機、充填機、封口機、標簽機、多功能包裝機，清洗、干燥、殺菌用器，單元貨載用集裝和拆卸機，輔助食品包裝機械和設備。

    裹包機是用繞性包裝材料全部或局部裹包產品的機器。按裹包方式的不同，它主要分半裹式裹包機、全裹式裹包機、纏繞式裹包機、拉伸裹包機、貼體包裝機及收縮包裝機等。

  充填機是將產品按定量充填到包裝容器內的機器。充填液體產品的充填機稱為灌裝機按計量原理與充填方法不同，充填機分為容積式充填機、稱重式充填機、計數式充填機、重力充填機及拾放式充填機等。

    封口機是將容器的開口部分封閉起來的機器。按封口方式不同，封口機分為熱壓封口機、熔焊式封口機、滾壓式封口機、卷邊式封口機、膠帶封口機及縫合封口機等。

    標簽機是在產品或包裝件上加貼或掛插標簽的機器。按固定標簽方法的不同，標簽機分為貼標簽機、收縮標簽機、掛標簽機等。

    多功能包裝機是能完成兩個或兩個以上包裝工序的機器。它主要有充填一封口機、成型-充填-封口機、定型-充填-封口機、真空包裝機、充氣包裝機(或真空充氣包裝機)、裹包-貼標機等。

    清洗、干燥、殺菌用機器是用來對包裝材料、產品或包裝件進行清洗、干燥、殺菌的機器。它主要有干式清洗機、濕式清洗機、機械式清洗機、熱式干燥機、機械干燥機、化學干燥機、熱殺菌機、超聲波殺菌機及化學殺菌機等。

    集裝機是將若干個產品或包裝件集合包裝而形成一個搬運或銷售單元的機器。常用的集裝機有捆扎機、捆結機、壓縮打包機及堆碼機等。拆卸機是將集裝件拆開，并將其中產品取出、卸下并分離的機器。

    輔助包裝機械與設備是指能完成對產品、包裝材料、包裝件的有關作用，而不能編入上述包裝機的機械和設備。如輸送裝置、計量機、涂膠機、打印裝置及分選機等。

    (二)按包裝機器自動化程度分類

    按食品包裝機自動化程度不同，將其分為半自動食品包裝機和自動食品包裝機。供料和產品的輸出由人工來完成，但能自動完成其他包裝操作的機器，稱為半自動包裝機。全部自動完成供料、包裝及成品輸出的機器，稱為自動包裝機。

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